Холодец — идеальный выбор для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Попробуйте приготовить холодец по этому рецепту и убедитесь, что полезное может быть вкусным.
Ингредиенты:
- Коленная часть с мясом — 2 кг
- Говяжья ножка — 1 шт
- Лук — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Лавровый лист — 2 шт
- Чеснок — 6-8 зубчиков
- Соль, черный перец горошком по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю положить мясо с ножкой, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену. Добавить лавровые листья. Мясо с ножкой и лавровыми листьями варить на медленном огне 6-7 часов.
В бульон положить лук, морковь и перец, посолить. Через час вынуть мясо и овощи из бульона. Процедить бульон через марлю или сито. Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Разложите мясо по тарелкам или формам и залейте горячим бульоном. Отправить в холодильник на несколько часов для застывания.
Ваш холодец готов! Можно подавать с горчицей или хреном. Приятного аппетита!
Попробуйте рецепт сочной рульки, запеченной в духовке — идеального блюда для любителей кето-диеты и LCHF. А если вы хотите погрузиться в аутентичный вкус Венгрии, есть рецепт венгерского гуляша, приготовленного без лишних углеводов.