Солянка мясная сборная — это насыщенный мясной суп с ярким вкусом, который станет идеальным выбором для сытного обеда в холодное время года.
Ингредиенты:
- Говядина или свинина – 1 кг
- Копчёности — 300 гр (на ваше усмотрение)
- Лук репчатый — 2 шт
- Солёные огурцы — 2-3 шт
- Маслины — 150 г
- Помидор — 2 шт
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист
- Сметана, лимон и свежая зелень для подачи
Приготовление солянки:
1. Приготовление бульона
Мясо промойте, залейте 3 л холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену, слейте первый бульон. Залейте чистой водой, добавьте целую луковицу и специи. Варите на медленном огне до готовности мяса. Процедите бульон.
2. Подготовка компонентов
Готовое мясо отделите от костей, нарежьте кубиками. Копчености нарежьте соломкой. Огурцы нарежьте кубиками. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, измельчите. Лук мелко нарежьте.
3. Приготовление зажарки
На сливочном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте копчености, тушите на медленном огне, пока все не приобретет аромат. Введите помидоры, тушите еще 5 минут.
4. Сборка солянки
В процеженный бульон добавьте мясо и зажарку. Введите огурцы, варите 10 минут на среднем огне. В конце добавьте маслины, выключите огонь. Дайте настояться 15-20 минут под крышкой.
Солянка готова. Приятного аппетита!
Подача: со сметаной, долькой лимона и свежей зеленью.
Для поклонников кето и LCHF-питания! Обязательно попробуйте наши кето-меню. Сборники простых и вкусных рецептов – в них вы найдете:
✔ Проверенные низкоуглеводные рецепты
✔ Сбалансированное меню с КБЖУ
✔ Простота приготовления блюд
А для любителей сытных супов рекомендуем нежнейший крем-суп из брокколи с сыром. Идеальное сочетание полезных жиров и клетчатки для вашего низкоуглеводного рациона.
