Мясные ватрушки с творожной начинкой — низкоуглеводный рецепт

Мясные ватрушки с творожной начинкой — это сытный низкоуглеводный рецепт для кето и LCHF-питания. Нежная куриная основа и мягкая творожная начинка делают это блюдо удобным вариантом для домашнего обеда или ужина без лишней сложности.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 600 г (можно бедро)
• Лук репчатый — 1 небольшая луковица
• Яйцо — 1 шт
• Соль, перец — по вкусу

Для творожной начинки:

• Творог 5-9% — 100 г
• Сметана 15-20% — 30 г
• Сливочно-творожный сыр — 30 г
• Яйцо — 1 шт.

---

Как приготовить мясные ватрушки с творожной начинкой:

1. Подготовьте мясную основу

Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Лук мелко нарежьте. В глубокой миске соедините куриный фарш, лук, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте массу руками или ложкой, чтобы она стала более однородной и удобной для формовки.

2. Сформируйте мясные заготовки

Разделите фарш на 6 примерно одинаковых частей. Противень застелите пергаментом и выложите порции фарша. Слегка смочите руки водой и аккуратно сформируйте небольшие «ватрушки» с углублением в центре, оставляя бортики по краям.

3. Приготовьте творожную начинку

В отдельной миске соедините творог, сметану, сливочно-творожный сыр и яйцо. Перемешайте до однородной нежной массы. По желанию можно добавить немного зелени или совсем чуть-чуть чеснока для аромата. Начинку слегка посолите по вкусу.

4. Наполните и запеките

Разложите творожную начинку по мясным заготовкам, аккуратно заполняя углубления. Поставьте ватрушки в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и выпекайте 25–30 минут. Если хочется чуть более румяного верха, в конце можно включить гриль на несколько минут.

Мясные ватрушки с творожной начинкой готовы. Приятного аппетита!

---

Если хочется еще один сытный вариант для низкоуглеводного меню, попробуйте необычные котлеты с брокколи. Больше простых и понятных блюд на каждый день собраны в Кето-меню.