Гедлибже — курица в луково-сметанном соусе

Гедлибже — идеальный комфортный ужин для всей семьи, который легко вписывается в кето и LCHF рацион.

Ингредиенты:

• Курица — 800 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Сметана — 200 г
• Бульон или вода — 2 стакана
• Масло для жарки 
• Петрушка
• Соль, паприка, карри по вкусу

---

Приготовление:

1. Обжарка курицы

Куски курицы промойте, обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью и перцем. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте 2 ст. л. масла. Обжарьте курицу кожей вниз на среднем огне до золотистой хрустящей корочки. Переверните и обжарьте еще 3-4 минуты. Переложите курицу на тарелку. Не нужно доводить до полной готовности.

2. Приготовление лукового пюре 

В ту же сковороду добавьте еще масла. Выложите лук, нарезанный полукольцами. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, до глубокой карамелизации — лук должен стать мягким, золотисто-коричневым и сладким. Добавьте измельченный чеснок, обжарьте 1 минуту. Переложите лук в чашу блендера, добавьте два стакана бульона и взбейте до состояния пюре.

3. Создание соуса

В пустую сковороду верните луковое пюре. Добавьте сметану и все специи. Тщательно перемешайте и прогрейте на среднем огне. Затем влейте оставшийся бульон, постоянно помешивая. Доведите до однородности.

4. Тушение

Верните обжаренную курицу в сковороду с соусом. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10-15 минут, пока курица полностью не приготовится и не станет мягкой.

Подавайте горячей, щедро полив соусом и посыпав свежей зеленью.

Гедлибже или курица в луково-сметанном соусе готова. Приятного аппетита!

---

Предлагаем попробовать еще одно вкусное блюдо из курицы — куриное филе с сырной начинкой и шпинатом. Прекрасно впишется в ваше низкоуглеводное питание.