Крем-суп из брокколи и грибов — восхитительное блюдо для тех, кто следит за здоровьем и предпочитает низкоуглеводную диету.
Ингредиенты:
- Брокколи — 500 г
- Шампиньоны — 400 г
- Морковь — 1/2 шт
- Лук — 1/2 шт
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Сливочное масло — 20 г
- Сливки — 200 мл
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте лук, морковь, чеснок и шампиньоны. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите, а шампиньоны нарежьте пластинками.
В глубокой сковороде или кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук до прозрачности, затем добавьте морковь и чеснок и жарьте все вместе еще несколько минут. Добавьте шампиньоны к овощам и обжарьте.
В это время отварите брокколи в подсоленной воде, затем слейте воду.
Соедините обжаренные овощи и грибы с брокколи, залейте сливками и тушите на тихом огне в течение 5 минут.
После этого немного остудите суп и взбейте его блендером до однородной консистенции. Если суп получился слишком густым, разбавьте его бульоном до желаемой консистенции.
Крем-суп из брокколи и грибов готов. Подавайте суп горячим, украсив жареными грибами.
Также, вы можете приготовить сытный и ароматный крем-суп с курицей и овощами, который отлично вписывается в рамки низкоуглеводной диеты. Этот суп станет новым любимым блюдом в вашем кето или LCHF меню.