Люля-кебаб в духовке — это адаптированный вариант восточного блюда, который легко приготовить дома. Идеальный выбор для любителей сочного мяса с аппетитной поджаристой корочкой. Готовится всего 30 минут!
Ингредиенты (на 4 порции):
Основные:
- Мясной фарш (баранина/говядина/индейка) — 600 г
- Лук репчатый — 2 крупные головки
- Ледяная вода — 2 ст.л. (для сочности)
Для маринада:
- Яблочный уксус — 2 ст.л.
- Специи:
- Зира (кумин) — 1 ч.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Чили молотый — ½ ч.л. (по желанию)
- Черный перец — ½ ч.л.
- Соль — по вкусу
Приготовление люля-кебаба в духовке:
1. Подготовка фарша
Одну луковицу мелко нарежьте или натрите на терке. Добавьте лук, специи и ледяную воду в фарш. Тщательно вымесите и отбейте фарш для плотности.
2. Маринование лука
Вторую луковицу нарежьте тонкими кольцами. Замаринуйте в смеси уксуса и щепотки соли. Оставьте на 15-20 минут.
3. Формирование кебабов
Разделите фарш на 4 равные части. Сформируйте колбаски длиной 12-15 см. Оберните каждую пергаментной бумагой, как конфету. Для надежности можно обвязать бумагу кулинарной нитью. Положите на противень.
4. Запекание
Разогрейте духовку до 250°C и поместите противень с люля в духовку. Выпекайте 10 минут в обычном режиме. Снизьте температуру до 200°C, включите гриль. Достаньте противень, аккуратно снимите бумагу. Запекайте еще 10 минут до румяной корочки.
Подача: с маринованным луком и свежей зеленью.
Люля-кебаб в духовке готовы. Приятного аппетита!
Мы предлагаем вашему вниманию два рецепта блюд, которые идеально подойдут для приготовления в духовке. Один из них – это мясные рулетики с беконом. Второй рецепт – это бедро индейки, запеченное в рукаве. Оба этих рецепта обязательно порадуют вас своим вкусом и ароматом, и подойдут для вашего кето или LCHF рациона.
